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- 發(fā)稿日期：2011-8-19 http://news.magicallu.cn 【打印文章】【字號 大 中 小】【關閉窗口】
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- 中研網訊：
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盡管近日餐飲行業(yè)問題頻出，但據永和大王市場部相關負責人透露，永和大王依然將強勢擴張，其在上海門店年底將超過50家。 近期，由于肯德基、真功夫使用豆?jié){粉沖兌豆?jié){，進而引起大眾對餐飲企業(yè)豆?jié){是否現磨的質疑。為此，始終堅稱是現磨豆?jié){技術的中式連鎖快餐品牌永和大王近日舉行了一場“永和大王鮮磨豆?jié){媒體廚房開放日”活動，展示其現磨豆?jié){的過程。據永和大王內部人士介紹，目前永和大王在全國有超過200家門店，而上海有近40多家門店;同時，他還表示，截至年底，永和大王在上海的門店將會超過50家。
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騰訊財經近期多次走訪了永和大王在上海的部分門店，發(fā)現永和大王在其門店醒目處都放置著“鮮磨豆?jié){制作過程展示”區(qū)域，從大豆的選擇，泡發(fā)，然后磨漿，豆渣，直到最后的熟漿，都被分別展示出來。在部分門店中通過其半開放式的廚房可以看見廚房里所正在運行的豆?jié){機及正在炸油條的油鍋等。
但當騰訊財經以消費者身份要求觀看其制作過程時，門店經理婉拒表示，其原因是“因要保證廚房的衛(wèi)生安全以及對消費者負責的原則，在無法了解每個顧客的健康和衛(wèi)生狀況的情況下，可能沒有辦法隨便顧客想去參觀現磨的過程就可以參觀?！?/FONT>
另據了解，雖然不能隨意進出廚房看豆?jié){制作過程，但如果顧客有要求，永和大王門店都可以提供新鮮的豆渣，并且從豆渣的色澤，濕度都可以分辨是否現磨。
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